Αφράτος, ζουμερός και τρυφερός σολομός στον ατμό με αντίδια! Μια συνταγή που ειναι πολύ εύκολη και είμαι σιγούρη πως θα αγαπήσετε!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
- 4 κομμάτια σολομό
- 1 κιλό αντίδια
- Νερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λάδι
- Λεμόνι
- Κάπαρη (προαιρετικά)
- Γλυκιά σάλτσα τσίλι (προαιρετικά)
ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΑ ΧΟΡΤΑ
Βήμα 1. Βάλτε σε μια κατσαρόλα 2 λίτρα νερό και μια κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι, να βράσουν.
Βήμα 2. Στο μεταξύ, πλύντε καλά τα χόρτα εκτός αν αγοράσατε έτοιμα καθαρισμένα.
Βήμα 3. Βράστε για 20 λεπτά.
Βήμα 4. Βγάλτε την ποσότητα που θέλετε και αφήστε να στραγγίξει πρίν σεβίρετε τα χόρτα.
ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟΝ ΣΟΛΟΜΟ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ
Βήμα 1. Αλείψτε τον σολομό με λάδι απο την πλευρά που θα ακουμπήσει στον πάτο του ατμομάγειρα και βάλτε τον μέσα.
Βήμα 2. Μαγειρέψτε τον για 15 λεπτά ΑΚΡΙΒΩΣ απο την ώρα που θα βγάλει ο ατμομάγειρας, τον πρώτο ατμό! Δεν συγχωρεί παραπάνω μαγείρεμα γιατί θα γίνει σαν άχυρο!
ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ
Βήμα 1. Βάλτε στο μούλτι 200ml ελαιόλαδο και 100ml λεμόνι.
Βήμα 2. Χτυπήστε μέχρι να γίνει γαλακτερό στην όψη.
Σημείωση. Άν δεν έχετε μούλτι, μπορείτε να το χτυπήσετε με μίξερ ή στην φραπιέρα ή μέσα σε ένα βάζο σαν σέικερ. Με τον αυγοδάρτη είναι πολύ δύσκολο.
ΠΩΣ ΘΑ ΣΤΗΣΕΤΕ ΤΟ ΠΙΑΤΟ
Βήμα 1. Βάλτε πρώτα τα χόρτα.
Βήμα 2. Κατόπιν, βάλτε απο πάνω τον σολομό και αν θέλετε, αλείψτε τον ελαφρά με λίγη σάλτσα γλυκού τσίλι.
Βήμα 3. Προσθέστε προαιρετικά, 3 κομμάτια κάπαρη στην κορυφή του σολομού.
Βήμα 4. Ρίξτε απο πάνω το λαδολέμονο.
Καλή σας όρεξη!
