Φρέσκο σπιτικό ψωμί με τραγανή κόρα & αφράτη ψίχα! Δεν θέλει τέχνη! Θέλει όμως τον χρόνο του! Πολύ εύκολη συνταγή για ψωμάκι, που θα απολαύσετε πραγματικά! Και σύντομο βίντεο στο τέλος της συνταγής για την ευκολία σας.
ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Μόλις βγεί ζεστό το ψωμί, είναι ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ!!! Είναι κόλαση, είναι πειρασμός!!!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΚΑΡΒΕΛΙ ΛΕΥΚΟ ΨΩΜΙ
- 500 γρ. αλεύρι σκληρό κατά προτίμηση ή γοχ
- 270ml νερό χλιαρό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (και λίγο για επάλειψη)
- 1 φακελάκι μαγιά 9 γρ.
- 2 κουταλάκια ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Σουσάμι (προαιρετικά)
ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟ ΨΩΜΙ
Βήμα 1: Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπόλ. Κοσκινίστε οπωσδήποτε το αλεύρι. Δεν χρειάζεται να έχετε κόσκινο, κάτι παρόμοιο κάνει. Εγώ χρησιμοποίησα το σουρωτήρι μου!
Βήμα 2: Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά ΕΚΤΟΣ από το αλάτι.
Βήμα 3: Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
Βήμα 4: Προσθέστε το αλάτι.
Βήμα 5: Ζυμώστε πολύ καλά για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 6: Κάντε την ζύμη μια μπάλα & αλείψτε την με λάδι.
Βήμα 7: Σκεπάστε το μπόλ με διαφανή μεμβράνη & βάλτε το κάπου ζεστά για 1 ώρα. Ένας εγγυημένος τρόπος, είναι να βάλετε το μπόλ στον φούρνο σας. Πρέπει να είναι στους 50 βαθμούς κατά προτίμηση στον αέρα που σημειωτέο, καίει λιγότερο ρεύμα!
Βήμα 8: Μία ώρα μετά, η ζύμη έχει διπλασιαστεί. Ζυμώστε την πάλι μέσα στον μπόλ. Ρίξτε αλεύρι στον πάγκο σας, ανοίξτε την με τα χέρια σας ή με τον πλάστη & τυλίξτε την σαν μπαστούνι.
Βήμα 9: Σε αντικολλητική φόρμα, αλείψτε τον πάτο με νερό, ρίξτε σουσάμι, βάλτε το ψωμί, χαράξτε, αλείψτε το με νερό & ρίξτε το σουσάμι.
Βήμα 10: Σκεπάστε με διαφάνεια χαλαρά για άλλη 1 ώρα.
Βήμα 11: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα για 30 λεπτά.
Βήμα 12: Βγάλτε, ξεφορμάρετε & τυλίξτε το ψωμί με μια καθαρή πετσέτα για 10 λεπτά.
Πέρα απο την κλασσική του θέση στο τραπέζι μας, είναι ιδανικό για φαγητά όπως το μοσχαράκι κοκκινιστό ή το γιουβέτσι.
Καλή σας όρεξη!
