Σπανακοκεφτέδες από… σπανακόρυζο! Ναι, πολύ σωστά διαβάσατε! Πολύ εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή, που λατρεύουν ειδικά τα παιδιά!
Γιατί δεν πετάμε φαγητό για κανέναν λόγο! Ως αυτοδημιούργητος άνθρωπος, ξέρω τι θα πεί να μην έχεις να φάς και δεν ντρέπομαι να το πώ! Στο ξεκίνημα μου 30 χρόνια πρίν, τα οικονομικά ήταν πενιχρά, πείνασα πολύ και εκτίμησα την αξία του φαγητού.
Από τότε λοιπόν, αν μείνει φαγητό στο σπίτι για οποιονδήποτε λόγο…τσούπ! Μετατρέπεται σε κάτι άλλο!Την συγκεκριμένη συνταγή για σπανακοκεφτέδες, την έχουν λατρέψει μικροί και μεγάλοι και μου την ζητάν όλη την ώρα! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται οι σπανακοκεφτέδες!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 18 ΣΠΑΝΑΚΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
- 2 μερίδες σπανακόρυζο
- 2 κούπες αλεύρι
- 2 κοφτά κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι (δοκιμάστε το μείγμα)
- 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟΥΣ ΣΠΑΝΑΚΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
Βήμα 1: Στο μπόλ ή στην κατσαρόλα που έχετε το σπανακόρυζο, ρίξτε όλα τα υλικά και ανακατέψτε πολύ καλά.
Βήμα 2: Ζεσταίνετε το λάδι πολύ καλά στους 180 βαθμούς (μέτρια ένταση) και με ένα κουτάλι, βάζετε το μείγμα να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 3: Πρίν τους βγάλετε, δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα αν είναι μαγειρεμένοι στην μέση.
Βήμα 4: Τους βγάζετε και τους βάζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Σημείωση: Το λάδι πρέπει να ζεσταθεί καλά αλλα η ένταση δεν πρέπει να είναι δυνατή γιατί θα καούν από έξω και θα είναι νερουλοί στο κέντρο.
Καλή σας όρεξη!
