Αφράτο, χωρίς βούτυρο, εύκολο και γρήγορο αλμυρό κέικ! Ειλικρινά, δεν μένει στο σπίτι πάνω απο δύο ωρίτσες γιατί είναι μούρλια!!! Ειδικά τα παιδιά την λατρεύουν!!!
Η συνταγή είναι παιχνιδάκι και μπορεί να την φτιάξει οποιοσδήποτε! Θα παρατηρήσετε πως δεν βάζω κίτρινα τυριά στο αλμυρό κέικ. Ο λόγος είναι, γιατί μόλις κρυώσει το αλμυρό κέικ, πετρώνουν τα κίτρινα τυριά. Ενώ η συνταγή που σας δίνω είναι τόσο αφράτη που θα την λατρέψετε!
ΥΛΙΚΑ
- 4 αυγά
- 250 ml. γάλα
- 200 ml. ηλιέλαιο
- 300 γρ. φαρίνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο μπέικιν πάουντερ
- 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κουταλάκι θυμάρι
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 κουταλάκι δυόσμο
- 1 κουταλάκι του γλυκού λιαστή ντομάτα σε σκόνη (προαιρετικά αλλά… μαγεία)
- 250 γρ. φέτα
- 300 γρ. συσκευασία λουκάνικα Φρανκφούρτης ή παριζάκι
ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟ ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΙΚ
Βήμα 1: Οργανώστε τα υλικά σας πάνω στον πάγκο.
Βήμα 2: Βράστε τα λουκάνικα για 8 λεπτά, πετάξτε το νερό, αφήστε να κρυώσουν 2 λεπτάκια. Ή βάλτε παριζάκι. Ότι απο τα δύο διαλέξετε, κόψτε το σε μικρά κομματάκια, στο μέγεθος ενός ρεβιθιού.
Βήμα 3: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα.
Βήμα 4: Σε ένα μεγάλο μπόλ, ρίξτε τα αυγά και χτυπήστε τα στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ για 5 ολόκληρα λεπτά.
Βήμα 5: Βάλτε σιγά-σιγά το γάλα και το ηλιέλαιο.
Βήμα 6: Ρίξτε την φαρίνα και το μπέικιν πάουντερ, αλλα πρέπει οπωσδήποτε να τα κοσκινίσετε. Δεν χρειάζεστε απαραιτήτως κόσκινο, και ένα σουρωτήρι με σίτα κάνει.
Βήμα 7: Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το πιπέρι και τα υπόλοιπα μυρωδικά.
Βήμα 8: Θρυμματίστε με τα χέρια σας την φέτα μέσα στο μείγμα.
Βήμα 9: Ανακατέψτε με μια σπάτουλα το μείγμα πολύ καλά με απαλές κινήσεις. Σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιήσετε μίξερ.
Βήμα 10: Σε μια αντικολλητική φόρμα για κέικ με το σχήμα που προτιμάτε, αλείψτε με λίγο ηλιέλαιο την φόρμα. Στην συνέχεια, βάλτε το μείγμα του αλμυρού κέικ και ψήστε για 45 λεπτά.
Σημείωση: Ο χρόνος ψησίματος για το αλμυρό κέικ, είναι ενδεικτικός γιατί εξαρτάται απο τον φούρνο που έχετε. Πρίν απο τα 40 λεπτά, μην ανοίξετε καθόλου τον φούρνο σας. Μετά, δοκιμάστε το κέντρο του με μια οδοντογλυφίδα αν έγινε, αν δεν βγεί καθαρή, τότε αφήστε 10 λεπτά ακόμα.
Βήμα 11: Αφήστε να κρυώσει πρίν το βγάλετε απο την φόρμα, γιατί αν το βγάλετε ζεστό, θα διαλυθει!
Σημείωση: Διατηρείται στο ψυγείο. Ζεσταίνεται στο μικροκυμάτων ή ελαφρά στην τοστιέρα αν δεν έχετε μικροκυμάτων.
Καλή σας όρεξη!
